Glutamin pokazuje zadivljujuće rezultate kod fizički aktivnih osoba, naročito onih koji žele da povećaju mišićnu masu, a smanje telesne masnoće. Utiče na povećanje volumena ćelije, a time i na napumpanost mišića. Pored toga, izuzetno je bitan za pravilan i brz oporavak nakon treninga, jer podržava imunitet povećanjem nivoa aminokiseline glutationa, veoma moćnog antioksidanta.
Povezanost glutamina i muskulature ima poseban značaj – njegova količina u rezervama je direktno povezana sa izgradnjom mišićne mase. Veća masa mišića podrazumeva više glutamina u opticaju u metaboličkom procesu. Glavna količina glutamina nastaje u mišićima, pa mišići njime snabdevaju imunološki sistem. Pošto čini više od pola zaliha aminokiselina u skeletnim mišićima, njegove međumišićne zalihe moraju se redovno popunjavati, u protivnom, može doći do razgradnje mišića. Naporno vežbanje prouzrokuje pad nivoa glutamina u krvi, ćelije imunološkog sistema ostaju bez energetskog izvora što dovodi do slabljenja imunološkog sistema ili, češće, do pozajmljivanja glutamina iz skeletnih mišića, a time do gubljenja njihove mase. Svojstvo glutamina da očuva skeletnu mišićnu masu za vreme stresa izazvanog naporom, povredom, bolešću ili operacijom, njegova je najbolje proučena osobina. Zbog jakog antikataboličkog efekta – neutrališe kortizol koji nastaje usled napornog vežbanja – vrlo je značajan suplement za sportiste. Najvažniji je za bodibildere i sportiste koji se bave teškim i eksplozivnim sportovima. Kao dodatak ishrani, glutamin je najčešće u obliku L-glutamina, čije su osnovne karakteristike:
- pomaže kod oporavka mišićnog tkiva posle treninga i povreda
- od vitalnog je značaja za rad imunološkog sistema
- pomaže stvaranje mišićne mase sprečavanjem kataboličkih procesa i olakšavanjem anaboličkih- utiče na povećanje ćelijskog volumena i povećava napumpanost mišića
- neophodan je za pravilno funkcionisanje mozga
- utiče na sintezu glukoze
- poboljšava metabolizam insulina
U ishrani glutamina ima naročito u žitaricama i u izolatima proteina (6-9% u izolatima sojinog i mlečnog proteina – kazeina i surutke), a oni su sastavni deo proteinskih štanglica i napitaka.
Preporučena doza: dnevno od 5 do 25 g (3 do 5 puta dnevno po 5 g), odnosno do 0,25 g po kilogramu telesne mase. Glutamin je najbolje uzimati neposredno nakon treniga (5 do 10 g), uz obroke ili pre spavanja (5 g). Doze od preko 40 g dnevno ne pružaju dodatne koristi.
Nema opasnosti od predoziranja niti od kontraindikacija. Pošto je glutamin osetljiv na želudačnu kiselinu, najbolje ga je uzimati uz jelo ili sa proteinskim ili ugljeno-hidratnim napitkom, da bi se brže ugradio u mišiće.
