L-cistein, glutation, taurin, i SAMe, kao metil donor, učestvuju u sintezi kreatina, epinefrina, melatonina i poliamina spermina i spermidina i dr. Metionin je neophodan za mišićne kontrakcije, sintezu hemoglobina, razgradnju holesterola i masti. Uklanja otpadne produkte metabolizma iz jetre i može da smanji rizik od nastanka masne jetre i arterija. Pored potencijalno zaštitnog dejstva prema hepatotoksinima, kao što je acetaminofen, metionin može da poseduje i antioksidativnu aktivnost. Učestvuje i u izgradnji holina, zbog čega sportisti pribegavaju njegovoj suplementaciji, kako bi sačuvali metionin za druge funkcije.
Od svih aminokiselina, metionin, kao i njegov oblik SAMe, najvažniji je za zdravlje jetre, jer gradi cistein koji sprečava odumiranje njenih ćelija. Metionin je lipotropik, pa pomaže jetri da preradi masti, što je preduslov za njeno zdravlje, detoksikaciju i normalnu funkciju. Uz pomoć holina i inozitola metionin sprečava nagomilavanje masti u jetri.
Metionin je važan za sportiste, naročito bodibildere i atletičare, jer je neophodan za sintezu kreatina, koji učestvuje u stvaranju energije i mišićne mase. Pored toga, metionin podiže nivo glutationa, antioksidanta koji se troši tokom intenzivnih fizičkih aktivnosti. U organizmu metionin sa ATP-om se pretvara u S-adenozilmetionin (SAMe) i u tom obliku da učestvuje u mnogim biohemijskim procesima neophodnim za zdravlje organizma.
Metionin je esencijalan i za stvaranje kolagena koji se nalazi u koži, noktima i vezivnom tkivu. Može da smanji i proizvodnju histamina, čiji povećani nivoi izazivaju stanja kao što je artritis, hronične alergije i dr. Istraživanja metionina pokazuju da može da bude veoma koristan saveznik terapiji urinarnih infekcija, jer, kao i brusnica, sprečava bakterije da ostanu zalepljene za zidove urinarnog trakta. U kombinaciji sa B kompleksom, metionin može da ima umirujući efekat na organizam.
Upozorenje: Primena je kontraindikovana kod kod osoba sa genetskim poremećajem homocistinurijom. Ne preporučuje se osobama koje imaju povišen nivo homocisteina i osobama sa malignim oboljenjima, dok bi osobe sa srčanim oboljenjima trebalo da budu obazrive pri suplementaciji L-metioninom. Posebnu pažnju bi trebalo da obrate osobe sa šizofrenijom, kao i osobe sa insuficijencijom jetre i bubrega.