Vitamin D-3 je rastvorljiv u mastima i ima brojne uloge u telu čoveka. Stvara se u koži, pod uticajem UV zraka od provitamina prelazi u vitamin D. U jetri i bubrezima nastaje aktivan oblik, a rezerve se nalaze u mišićima, jetri i masnom tkivu. Izvor provitamin vitamina D se nalazi u različitim mastima, ali najviše u ribljem ulju, i to u prirodnom izbalansiranom odnosu sa vitaminom A.
Vitamin D je podjednako važan za fizičko i mentalno zdravlje. Usled nedostatka javlja se rahitis kod dece, kod odraslih kosti postaju mekane i šupljikave (osteoporoza), grčenje mišića… Uticaj vitamina D-3 na apsorpciju kalcijuma ima neposredan uticaj na zdravlje kostiju i prevenciju osteoporoze – kalcijum je zadužen za čvrstinu kostiju i čini ih otpornim na prelome, a vitamin D obezbedjuje njegovu apsorbciju.
Prema brojnim kliničkim ispitivanjima, adekvatne količine vitamina D-3 i kalcijuma, mogu dovesti do veće gustine koštane mase i otkloniti rizik od osteoporoze.
