|
NAMIRNICE
|
GI
Glucose
=100
|
Serve
size
grams
|
GL
per
serve
|
|
NAMIRNICE
|
GI
Glucose
=100
|
Serve
size
grams
|
GL
per
serve
|
|
Voće, voćni sokovi i sušeno voće
|
Žitarice
|
|
Jabuke
|
38±2
|
120
|
6
|
Pirinač (beli)
|
58
|
x
|
x
|
|
Sok od jabuke
|
40±1
|
250
|
11
|
Pirinač (braon)
|
55
|
x
|
x
|
|
Kajsije
|
57
|
120
|
5
|
Pirinač (paraboiled)
|
48
|
x
|
x
|
|
Kajsije (sušene)
|
31±1
|
60
|
9
|
Raž
|
34±3
|
50 (suvo)
|
13
|
|
Banane
|
52±4
|
120
|
12
|
Ovsene (pahuljice, kaša)
|
58±4
|
250
|
13
|
|
Banane (zelene)
|
30
|
120
|
6
|
Heljda
|
54±4
|
150
|
16
|
|
Višnje
|
22
|
120
|
6
|
Cornflakes
|
81±3
|
30
|
21
|
|
Smokve (sušene)
|
61±6
|
60
|
16
|
|
|
Urme (sušene)
|
103±21
|
60
|
42
|
Testenine i Paste
|
|
Grejpfrut
|
25
|
120
|
3
|
Instant rezanci
|
47±1
|
180
|
19
|
|
Grožđe
|
46±3
|
120
|
8
|
Makaroni
|
47±2
|
180
|
23
|
|
Kivi
|
53±6
|
120
|
6
|
Špageti (belo brašno)
|
42±3
|
180
|
20
|
|
Mango
|
51±5
|
120
|
8
|
Špageti (integralni)
|
37±5
|
180
|
16
|
|
Narandža
|
42±3
|
120
|
5
|
|
|
Sok od narandže
|
52±3
|
250
|
12
|
Šećeri
|
|
Kruške
|
38±2
|
120
|
4
|
Fruktoza
|
23
|
|
|
|
Breskve
|
42±14
|
120
|
5
|
Glukoza
|
100
|
|
|
|
Suvo grožđe
|
64±11
|
60
|
28
|
Med
|
58
|
|
|
|
Jagode
|
40±7
|
120
|
1
|
Laktoza
|
46
|
|
|
|
Šljive
|
39±15
|
120
|
5
|
Maltoza
|
105
|
|
|
|
Ananas
|
59±8
|
120
|
7
|
Sukroza
|
65
|
|
|
|
Lubenica
|
72±13
|
120
|
4
|
|
|
Povrće
|
|
Mlečni proizvodi
|
Grašak
|
48±5
|
80
|
3
|
|
Mleko (punomasno)
|
27±4
|
250
|
3
|
Kukuruz
|
54±4
|
80
|
9
|
|
Mleko (niskomasno)
|
27±2
|
250
|
3
|
Šargarepa
|
47±16
|
80
|
3
|
|
Mleko (čokoladno)
|
34±4
|
250
|
9
|
Krompir (pečen, beli)
|
60
|
150
|
18
|
|
Jogurt
|
36±4
|
200
|
3
|
Krompir (kuvan)
|
50±9
|
150
|
18
|
|
Jogurt (niskomasni)
|
33
|
x
|
x
|
Pire od krompira
|
74±5
|
150
|
15
|
|
Puding
|
44±4
|
100
|
7
|
Brokoli
|
10
|
x
|
x
|
|
Sir niskomasni (1%mm)
|
x
|
100
|
3
|
Kupus
|
10
|
x
|
x
|
|
Zelena salata
|
10
|
x
|
x
|
|
Hlebovi
|
|
|
Đevrek, beli
|
72
|
70
|
25
|
Slatkiši i Čokoladice
|
|
Baget, beli
|
95±15
|
30
|
15
|
Twix ®
|
44±6
|
60
|
17
|
|
Ražani (pumpernickel)
|
50±4
|
30
|
6
|
Snickers Bar ®
|
55±14
|
60
|
19
|
|
Ražani (od celog zrna)
|
58±6
|
30
|
8
|
Mars Bar ®
|
65±3
|
60
|
26
|
|
Beli hleb
|
70±0
|
30
|
10
|
|
|
Beli hleb (od celog zrna)
|
71±2
|
30
|
9
|
Napici
|
|
Coca-Cola
|
58±5
|
x
|
x
|
|
Fanta
|
68±6
|
250
|
23
|
|
Gatorade
|
78±13
|
250
|
12
|
x* – Informacija nije poznata ili je manje značajna
GI – The glycemic index (GI) je numerički sistem merenja, koliko brzo ugljeni hidrat podiže sećer u krvi – Sto je veći broj to je veći odaziv sećera. Tako da niskoglikemičke namirnice će izazvati malo podizanje, dok će visoke izazvati značajno povećanje sećera u krvi. GI 70 ili vise je VISOK, GI od 56 – 69 SREDNJI, a GI 55 ili ispod je NISKI.
Glikemijsko opterećenje, glycemic load (GL) je reliativno novi način određivanja uticaja ugljenih hidrata , koji uzima u obzir glikemijski indeks, alit daje jasniju sliku nego sam glikemijski indeks. GI vrednost jedino govori koliko brzo određena namirnica prelazi u sećer. Ne govorio koliko je tih ugljenih hidrata u porciji određene namirnice. VI morate znati obe stvari da bi ste razumeli uticaj na sećer u krvi. Tu ulazi u igru glikemijsko opterećenje. Ugljeni hidrati u lubenici npr, je čine visoko glikemičkom… ali tu nema puno toga tako da je lubenica niskog glikemijskog opterećenja. GL 20 ili vise je VISOK. GL 11 – 19 SREDNJI a GL 10 ili manje je NIZAK. Sve namirnice sa niskim GL su obično i niskog GI. Namirnice sa srednjim ili visokim GL mogu biti u nivou od vrlo niskog do vrlo visokog GL.
Ovde su navedeni i GL i GI. GI namirnice je baziran na indeksu glukoze – gde je glukoza označena sa 100. GL, je glikemički index (GI) podeljen sa 100 i pomnožen sa dostupnim sadržajem ugljenih hidrata(npr ugljeni hidrati minus vlakna)u gramima. „Serve size“kolona – Veličina porcije – je porcija u gramima za računanje glikemičkog opterećenja.
|
