Glikemička Tabela Namirnica

Glikemička Tabela Namirnica

NAMIRNICE
GI
Glucose
=100
Serve
size
grams
GL
per
serve
NAMIRNICE
GI
Glucose
=100
Serve
size
grams
GL
per
serve
Voće, voćni sokovi i sušeno voće
Žitarice
Jabuke
38±2
120
6
Pirinač (beli)
58
x
x
Sok od jabuke
40±1
250
11
Pirinač (braon)
55
x
x
Kajsije
57
120
5
Pirinač (paraboiled)
48
x
x
Kajsije (sušene)
31±1
60
9
Raž
34±3
50 (suvo)
13
Banane
52±4
120
12
Ovsene (pahuljice, kaša)
58±4
250
13
Banane (zelene)
30
120
6
Heljda
54±4
150
16
Višnje
22
120
6
Cornflakes
81±3
30
21
Smokve (sušene)
61±6
60
16
Urme (sušene)
103±21
60
42
Testenine i Paste
Grejpfrut
25
120
3
Instant rezanci
47±1
180
19
Grožđe
46±3
120
8
Makaroni
47±2
180
23
Kivi
53±6
120
6
Špageti (belo brašno)
42±3
180
20
Mango
51±5
120
8
Špageti (integralni)
37±5
180
16
Narandža
42±3
120
5
Sok od narandže
52±3
250
12
Šećeri
Kruške
38±2
120
4
Fruktoza
23
Breskve
42±14
120
5
Glukoza
100
Suvo grožđe
64±11
60
28
Med
58
Jagode
40±7
120
1
Laktoza
46
Šljive
39±15
120
5
Maltoza
105
Ananas
59±8
120
7
Sukroza
65
Lubenica
72±13
120
4
Povrće
Mlečni proizvodi
Grašak
48±5
80
3
Mleko (punomasno)
27±4
250
3
Kukuruz
54±4
80
9
Mleko (niskomasno)
27±2
250
3
Šargarepa
47±16
80
3
Mleko (čokoladno)
34±4
250
9
Krompir (pečen, beli)
60
150
18
Jogurt
36±4
200
3
Krompir (kuvan)
50±9
150
18
Jogurt (niskomasni)
33
x
x
Pire od krompira
74±5
150
15
Puding
44±4
100
7
Brokoli
10
x
x
Sir niskomasni (1%mm)
x
100
3
Kupus
10
x
x
Zelena salata
10
x
x
Hlebovi
Đevrek, beli
72
70
25
Slatkiši i Čokoladice
Baget, beli
95±15
30
15
Twix ®
44±6
60
17
Ražani (pumpernickel)
50±4
30
6
Snickers Bar ®
55±14
60
19
Ražani (od celog zrna)
58±6
30
8
Mars Bar ®
65±3
60
26
Beli hleb
70±0
30
10
Beli hleb (od celog zrna)
71±2
30
9
Napici
Coca-Cola
58±5
x
x
Fanta
68±6
250
23
Gatorade
78±13
250
12
x* – Informacija nije poznata ili je manje značajna

GI – The glycemic index (GI) je numerički sistem merenja, koliko brzo ugljeni hidrat podiže sećer u krvi – Sto je veći broj to je veći odaziv sećera. Tako da niskoglikemičke namirnice će izazvati malo podizanje, dok će visoke izazvati značajno povećanje sećera u krvi. GI 70 ili vise je VISOK, GI od 56 – 69 SREDNJI, a GI 55 ili ispod je NISKI.

Glikemijsko opterećenje, glycemic load (GL) je reliativno novi način određivanja uticaja ugljenih hidrata , koji uzima u obzir glikemijski indeks, alit daje jasniju sliku nego sam glikemijski indeks. GI vrednost jedino govori koliko brzo određena namirnica prelazi u sećer. Ne govorio koliko je tih ugljenih hidrata u porciji određene namirnice. VI morate znati obe stvari da bi ste razumeli uticaj na sećer u krvi. Tu ulazi u igru glikemijsko opterećenje. Ugljeni hidrati u lubenici npr, je čine visoko glikemičkom… ali tu nema puno toga tako da je lubenica niskog glikemijskog opterećenja. GL 20 ili vise je VISOK. GL 11 – 19 SREDNJI a  GL 10 ili manje je NIZAK. Sve namirnice sa niskim GL su obično i niskog GI. Namirnice sa srednjim ili  visokim GL mogu biti  u nivou od vrlo niskog do vrlo visokog GL.

Ovde su navedeni i GL i GI. GI namirnice je baziran na indeksu glukoze – gde je glukoza označena sa 100. GL, je glikemički index (GI) podeljen sa 100 i pomnožen sa dostupnim sadržajem ugljenih hidrata(npr ugljeni hidrati minus vlakna)u gramima. „Serve size“kolona – Veličina porcije –  je porcija u gramima za računanje glikemičkog opterećenja.

Share this post